zadělávané pikantní kuře

9. března 2009 v 18:29 | Deny |  zadělávané pikantní kuře
Potraviny: 1 kuře, 40g másla, 60g hladké mouky, sterilovaný květák
(případně čerstvý, povařený), 300g kolínek, sůl, citrónová šťáva, mléko.

Postup: kuře rozporcujeme, osolíme, vložíme do kastrolu, podlijeme
a dusíme. Když je měkké, vyjmeme ho, mléko rozšleháme s moukou
a za stálého míchání vlijeme do šťávy. Několik minut povaříme a šťávu
přecedíme. Omáčku dochutíme citrónovou šťávou a podle chuti dosolíme.
Nakonec přidáme květák a máslo. Porce kuřete v omáčce prohřejeme.

Příloha: kolínka.
Počet komentářů: 1
 

labužnické kuře

9. března 2009 v 18:24 | Deny |  labužnické kuře
Potraviny: 1 kuře, sáček kysaného zelí, 1 nožička paprikové klobásy
(čabajky), grilovací koření, sůl, máslo na pečení.

Postup: klobásu umeleme a smícháme se zelím, které jsme dle potřeby
propláchly a pokrájeli. Směsí naplníme kuře a otvor zašijeme. Osolíme,
posypeme grilovacím kořením a dáme péci na kousek másla.

Příloha: bramborové knedlíky
Přidat komentář

pytlácké kuře

9. března 2009 v 18:19 | Deny |  pytlácké kuře
Potraviny: 4 kuřecí prsa, 1 lžíce másla, 3 na proužky nakrájené mrkve,
1/2 na proužky nakrájené zelené papriky, 1 cibule - nakrájená na kolečka,
700 ml kuřecího vývaru, 100 ml bílého vína, 1 bobkový list, 2 lžíce
nasekané čerstvé pažitky, 1/2 lžičky tymiánu, sůl a pepř.

Postup: rozehřejeme máslo, přidáme cibuli, mrkev a papriku. Na mírném
plameni opékáme asi 5 minut. přidáme kuře a přikryjeme pokličkou.
Dusíme dalších 5 minut. přidáme kuřecí vývar, víno a koření a dusíme
na mírném plameni (šťáva nesmí bublat) tak dlouho, až je kuře hotové.

Příloha: vařené brambory, těstoviny.
Přidat komentář

rychlé kuře

9. března 2009 v 18:12 | Deny |  rychlé kuře
Potraviny: 1 kuře, sůl, kmín, olej a kousek másla.

Postup: Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a naporcujeme. Do pekáče
vlijeme trochu oleje, nasypeme kmín (nešetříme) a na něj položíme
osolené porce kuřete, které na povrchu také trochu posypeme kmínem.
Maso opečeme po obou stranách do zlatova a nakonec na něj dáme
hoblinky z másla.

Příloha: brambory a pórkový salát.
Přidat komentář

kuře žiguli

25. února 2009 v 14:17 | Deny |  kuře žiguli
Potraviny: 1 kuře, 200g nivy, 2 lžičky drceného rozmarýnu (nebo čerstvý),
lžíce křenu nebo krenexu, asi 4 lžíce bílého vína, 1/8 (120g) másla,
hlávkový salát na ozdobu.

Postup: Kuře rozpůlíme a obalíme ve strouhané nivě. Pokud sýr opadává,
tak kuře položíme do pekáče a nivu na něj nasypeme. Pak přidáme rozmarýn
a poklademe plátky másla. Lehce podlijeme a v rozehřáté troubě upečeme.
Když je kuře hotové vmícháme do šťávy křen a bílé víno a necháme ještě
přejít varem. Kuře nesolíme protože dost slanosti získá od nivy.

Jednotlivé porce položíme na salátové listy a podáváme s hranolky nebo
vařenými bramborami.
Přidat komentář

kuře kung-pao

25. února 2009 v 14:10 | Deny |  kuře kung-pao
Potraviny: 40 dkg kuřecího masa na kostičky, smíchat s jedním vejcem
a 1 lžičkou solamylu, osolit a promíchat.

Postup: Vložit do rozpáleného oleje a osmažit do zlaté barvy. Pak přidáme
5 dkg loupaných arašídů, chilli papričky na malé kousky, zalijeme zálivem
ze 2 lžic sojové omáčky, 1 lžíce červeného vína, špetky cukru, soli
a glukasolu. Ještě krátce pomícháme.
Přidat komentář

kuře po provensálsku

25. února 2009 v 14:06 | Deny |  kuře po provensálsku

Potraviny: 2 lžíce olivového oleje, 4 kuřecí řízky, 1 velká cibule,
150 g žampionů, 1 zelená a 1 červená paprika, 3 oloupaná rajčata,
2 stroužky česneku, sůl, pepř, 1 lžička provensálských bylinek,
1 lžička oregana, 16 černých oliv, 150 ml bílého vína, 2 lžíce petrželky.

Postup: Na olivovém oleji opečeme naklepané řízky. Ty dáme do pekáčku.
Na vypečenám tuku zesklovatíme cibulku nakrájenou na kolečka.
Přidáme papriky a žampiony. 5 minut opékáme. Přidáme rajčata,
nasekaný česnek, osolíme, opepříme. Přidáme provensálské bylinky
a oregáno. Osmahneme. Směs dáme na maso, přidáme bílé víno.
Pečeme na 170 stupňů 45 minut zakryté + 15 odkryté. Zdobíme
olivami a petrželkou.

Příloha: brambory,rýže,hranolky
Přidat komentář

kuřecí bašta s bramboráčky

22. února 2009 v 18:00 | Deny |  kuřecí bašta s bramboráčky

Potraviny: 300 g kuřecího masa, 1/2 lžičky pepře, 1/2 lžičky soli,
1/2 lžičky kari, 2 žloutky, 4 lžíce oleje, 4 lžičky sojové omáčky,
1 lžička solamylu, 1 menší cibule, 1 menší feferonka nebo chilli,
1 pórek, špetka glutasolu.

Postup: maso a cibuli nakrájíme, smícháme všechny přísady
kromě pórku, a necháme do druhého dne odležet. Pak přidáme
pór a směs usmažíme.

Příloha: podáváme s bramboráky (bez česneku, málo majoránky)
a salátem.
Přidat komentář

indické kuře

22. února 2009 v 17:53 | Deny |  indické kuře
Potraviny: kuře, bílý jogurt, cibule, muškát, skořice, pepř, bobkový list,
hřebíček, česnek, paprika (koření), kečup, sůl

Postup: Rozporcované a pokud možno vykostěné kuře naložíme asi na
2 hodiny do rozšlehaného osoleného jogurtu.
Pak na pánvi zpěníme cibulku, přidáme trochu muškátu, skořice, pepře,
bobkový list a hřebíček. Do toho vložíme kuře i s marinádou a dusíme
téměř doměkka. Nakonec přidáme rozetřený česnek, sladkou papriku
a kečup.
Povaříme a servírujeme.

Přílohy: rýže
Přidat komentář

mexické kuře

22. února 2009 v 17:51 | Deny |  mexické kuře
Potraviny: 4 kuřecí řízky, 50g šunky, 200g kečupu, 1 cibule, 2 stroužky
česneku, 1/2 lžičky chilli papriky, 2 lžičky rozinek, 2 lžičky oliv, 2 lžičky
kaparů, 1 lžíce škrobu, 1/2 lžičky soli, pepř, 1/4 lžičky tymiánu, 1/4 lžičky
oregana, půlka kostky hovězího bujónu, 1dl vody

Postup: Kuřecí prsa nakrájíme na kostky a vložíme do hrnce. Postupně
přidáváme jemně nakrájenou šunku a cibuli, rozmačkaný česnek,
koření a škrob. Vše promícháme, přidáme rozinky, olivy, kapary a kečup,
přilijeme 1dl vody a rozdrobíme půlku kostky bujónu. Směs důkladně
promícháme. Dáme péct do trouby.

Přílohy: rýže, bramborové placky
Počet komentářů: 1

Další články

Kam dál